プロフィール

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石鍋 仁美

日本経済新聞社 編集委員

略歴

1987年、日本経済新聞社に入社。記者として個人消費、ライフスタイル、生活者向け企業のマーケティング、まちづくりなどを取材。2005年から編集委員。著書に「生きるためにつながる」など。

セッション

世界で広がるヴィーガンムーブメントの衝撃

概要

人間が動物を搾取することなく生きるべきであるという主義を持つ「ヴィーガニズム」が世界的な広がりを見せている。宗教や思想的な考えに基づくものとは別に、健康志向や地球環境保護の観点からヴィーガニズムを部分的に取り入れる動きも出始め、食品・外食産業や、多数の外国人客を迎える観光業界に影響を与える大きなうねりになりつつある。

登壇者

モデレーター

会場

東京都中央区日本橋室町三丁目2番1号COREDO室町テラス3階
室町三井ホール, シンポジウム

開催日時

2019年11月19日 午前11:00 - 午後12:00